家常美味,香飄四溢

香茅草炒肉末,是一道極具東南亞風(fēng)味的家常菜，以其獨特的香氣和鮮美的口感深受人們喜愛，就為大家?guī)硐忝┎莩慈饽┑淖龇ù笕?，讓你在家也能輕松做出這道美味佳肴。

原料準(zhǔn)備

• 豬肉末 200克
• 香茅草 2根
• 青紅椒 各1個
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 青蔥 2根
• 豆瓣醬 1大勺
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 食用油 適量

制作步驟

1. 準(zhǔn)備材料：將香茅草洗凈，切成小段；青紅椒洗凈，切成小塊；大蒜、生姜、青蔥均切成末。

2. 腌制肉末：將豬肉末放入碗中，加入生抽、老抽、鹽和少量糖，拌勻后腌制10分鐘。

3. 炒香調(diào)料：鍋中倒入適量食用油，放入蒜末、姜末和豆瓣醬，小火炒出香味。

4. 炒肉末：將腌制好的肉末放入鍋中，用鏟子快速翻炒至肉末變色。

5. 加入香茅草：將切好的香茅草段放入鍋中，與肉末一起翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入青紅椒塊，繼續(xù)翻炒，然后根據(jù)個人口味加入鹽和糖調(diào)味。

7. 出鍋裝盤：炒至肉末熟透，香茅草的香氣充分釋放，即可出鍋裝盤。

小貼士

• 香茅草的香氣很獨特,所以在炒制過程中要控制好火候，以免香氣流失。
• 腌制肉末時,可以根據(jù)個人口味調(diào)整生抽、老抽的比例，以達到最佳的色澤和口感。
• 如果喜歡辣味,可以在炒制過程中加入一些辣椒，增加菜肴的風(fēng)味。

通過以上步驟,一道美味的香茅草炒肉末就可以呈現(xiàn)在你的餐桌上了，快動手試試吧，保證讓你和家人朋友大呼過癮！