美味搭配，營養(yǎng)互補

在我國，香菇炒油菜是一道家常菜，深受廣大人民群眾的喜愛，香菇和油菜能一起吃嗎？答案是肯定的，不僅能夠一起吃，而且兩者搭配在一起,還能達到營養(yǎng)互補的效果。

香菇是一種高蛋白、低脂肪、低糖分的健康食材，它含有豐富的維生素D、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及多種氨基酸和微量元素，香菇中的香菇多糖具有增強免疫力的作用，對預(yù)防感冒、降低血壓、降血脂等都有一定的好處。

油菜，又稱小白菜，是一種富含維生素C、鈣、鐵、鉀等營養(yǎng)素的綠葉蔬菜，它具有清熱解毒、潤肺止咳、降低血壓、保護視力等功效，油菜中的鈣質(zhì)含量較高，有助于促進兒童骨骼發(fā)育,對中老年人也有很好的保健作用。

將香菇和油菜一起炒制，不僅美味可口，而且營養(yǎng)更加豐富,以下是香菇炒油菜的制作方法：

【材料】：香菇、油菜、蒜末、鹽、生抽、食用油

【步驟】：

1. 香菇洗凈切片,油菜洗凈切段。
2. 熱鍋涼油,放入蒜末爆香。
3. 加入香菇片翻炒至變軟。
4. 放入油菜段,快速翻炒。
5. 加入適量的鹽和生抽調(diào)味。
6. 翻炒至油菜變軟,即可出鍋。

香菇炒油菜的口感鮮美，營養(yǎng)豐富，香菇中的蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分與油菜中的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分相互補充，使得這道菜更加美味，香菇具有降低血脂、降血壓的作用，油菜則有助于保護視力、預(yù)防感冒，兩者搭配,對身體健康大有裨益。

香菇炒油菜是一道既美味又營養(yǎng)的佳肴，適合各個年齡段的人群食用，在日常生活中，我們可以多嘗試這道菜,讓健康與美味同行。