大鍋茭白炒肉，家常美味這樣做

在我國廣大的烹飪文化中，家常菜以其簡單易做、口味地道而深受人們喜愛，大鍋茭白炒肉是一道色香味俱佳的佳肴，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，是家庭聚餐和日常飲食中的常客，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下大鍋茭白炒肉的做法。

準(zhǔn)備好所需食材：茭白、豬肉、青椒、紅椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。

將茭白洗凈，切成薄片；豬肉切成薄片，加入少許生抽、老抽、料酒、鹽、糖和少量淀粉抓勻，腌制10分鐘；青椒、紅椒去籽，切成條狀；蔥姜蒜切末備用。

鍋中倒入適量食用油，油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片表面微焦,撈出備用。

鍋中留少許油，下入蔥姜蒜末爆香,然后加入茭白片翻炒至表面微黃。

將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與茭白片一起翻炒均勻。

加入青椒條、紅椒條,繼續(xù)翻炒至蔬菜斷生。

根據(jù)個人口味，加入適量生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

撒上少許蔥花，翻炒均勻,即可出鍋裝盤。

大鍋茭白炒肉的做法簡單，但要想做出美味的菜肴,需要注意以下幾點(diǎn)：

1. 茭白切片時，要盡量切得薄一些,這樣炒出來的茭白口感更加爽脆。

2. 豬肉片腌制時,加入少許淀粉可以使肉片更加嫩滑。

3. 炒菜時，火候要掌握好,以免炒糊或炒不熟。

4. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

大鍋茭白炒肉是一道簡單又美味的家常菜，學(xué)會了這道菜，你也能在家人朋友面前展示你的廚藝,快來動手試試吧！