炒菱角絲瓜片——夏日清爽家常菜

隨著夏日的來臨，氣溫逐漸升高，人們的食欲也隨之減弱，一道清爽可口的蔬菜佳肴無疑會成為餐桌上的亮點，就為大家介紹一道簡單易做、口感鮮美的家常菜——炒菱角絲瓜片。

【食材準備】

• 菱角：500克
• 絲瓜：1根
• 蒜末：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：少許
• 雞精：少許

【制作步驟】

1. 菱角去殼，取出菱角肉，用清水沖洗干凈,切成薄片備用。
2. 絲瓜去皮，切成與菱角片大小相似的片狀，用清水沖洗一下,瀝干水分。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入蒜末爆香。
4. 加入菱角片，快速翻炒至菱角片邊緣微黃,表面略微焦脆。
5. 接著加入絲瓜片，繼續(xù)翻炒,讓絲瓜片與菱角片充分混合。
6. 加入適量的鹽、生抽、胡椒粉和雞精,根據個人口味調整。
7. 翻炒至絲瓜片變軟，湯汁略微收緊,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 菱角切片時，注意不要切得太厚,以免影響口感。
2. 絲瓜切片后，最好用清水沖洗一下，可以去除一些多余的汁液,使炒出來的菜更加清爽。
3. 炒制過程中，火候不宜過大,以免菱角和絲瓜炒糊。

【菜品特點】 炒菱角絲瓜片色澤翠綠，口感脆嫩，湯汁鮮美，菱角的清香與絲瓜的清甜相互融合，既滿足了人們對夏季清爽菜肴的需求，又富含豐富的營養(yǎng)，這道菜簡單易做，適合家庭日常食用,是夏日餐桌上的佳品。

在這個炎炎夏日，來上一盤炒菱角絲瓜片，不僅能清熱解暑，還能為家人帶來一份溫馨的味蕾享受，不妨動手嘗試一下,為你的餐桌增添一抹清新吧！