雞蛋炒萵筍片怎么炒好吃
雞蛋炒萵筍片——簡(jiǎn)單美味家常菜
在我國(guó)廣大的飲食文化中，家常菜以其簡(jiǎn)單、快捷、美味的特點(diǎn)深受人們喜愛(ài)，雞蛋炒萵筍片便是其中一道色香味俱佳的佳肴，這道菜不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，雞蛋炒萵筍片怎么炒好吃呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下。
準(zhǔn)備好所需的食材：雞蛋、萵筍、食用油、鹽、生抽、蔥花等。
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萵筍去皮洗凈，切成薄片；雞蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻。
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熱鍋涼油，待油溫升至5成熱時(shí)，倒入雞蛋液，用鏟子快速翻炒至雞蛋凝固成塊狀,盛出備用。
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鍋中留少許油，放入萵筍片翻炒至斷生,加入適量的鹽調(diào)味。
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將炒好的雞蛋重新倒入鍋中,與萵筍片一起翻炒均勻。
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加入少許生抽提鮮，撒上蔥花增香,翻炒均勻即可出鍋。
炒雞蛋萵筍片的關(guān)鍵在于火候和調(diào)味,以下是一些小技巧：
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雞蛋打散后，加入少許鹽可以增加口感,使雞蛋更加鮮嫩。
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萵筍切片時(shí)，盡量切得薄一些,這樣炒出來(lái)的萵筍片更加脆嫩。
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炒萵筍片時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免萵筍片炒糊。
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雞蛋炒好后，最好先盛出備用,這樣可以使萵筍片更加鮮嫩。
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最后加入生抽提鮮,可以增加菜肴的口感和風(fēng)味。
雞蛋炒萵筍片是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，只要掌握好火候和調(diào)味，相信你也能做出色香味俱佳的佳肴，快來(lái)試試吧,讓你的家人和朋友品嘗到這道美味佳肴！
