水煮鴨肫炒好吃做法，家常美味輕松享

導(dǎo)語：鴨肫，又稱鴨胗，是鴨子的胃部，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，就為大家分享一道簡單美味的水煮鴨肫炒好吃做法,讓你在家也能輕松享受到這道佳肴。

食材準(zhǔn)備

鴨肫 500克 紅椒 1個(gè) 青椒 1個(gè) 蒜瓣 3瓣 生姜 1小塊 料酒 1湯匙 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 鹽 適量 糖 1茶匙 水淀粉 適量 食用油 適量

制作步驟

1. 鴨肫清洗干凈，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、鹽,腌制10分鐘。

2. 紅椒、青椒洗凈，去籽，切成與鴨肫大小相似的片；蒜瓣、生姜切成末。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入蒜末、姜末爆香。

4. 倒入腌制好的鴨肫片,快速翻炒至變色。

5. 加入紅椒片、青椒片,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 調(diào)入適量的鹽、糖,翻炒均勻。

7. 加入適量的水淀粉，快速翻炒均勻,使鴨肫片更加入味。

8. 出鍋前，撒上少許蔥花,增加香氣。

9. 一道美味的水煮鴨肫炒即可上桌。

小貼士

1. 鴨肫切片時(shí)，可以先用料酒、鹽腌制一下,這樣炒出來的鴨肫更加入味。

2. 紅椒、青椒可以換成其他蔬菜，如胡蘿卜、豆角等,豐富口感。

3. 炒鴨肫時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免鴨肫炒老。

4. 水淀粉的用量不宜過多,以免炒出的菜過于黏稠。

水煮鴨肫炒做法簡單，口感鮮美，是一道非常適合家庭制作的佳肴，趕快動手嘗試一下吧,讓家人共享這份美味！