蘑菇炒肉炒黃瓜怎么炒的
家常美味——蘑菇炒肉炒黃瓜的制作方法
在我國(guó)的飲食文化中，蘑菇炒肉炒黃瓜是一道簡(jiǎn)單而又美味的家常菜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大人民群眾的喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下蘑菇炒肉炒黃瓜的烹飪方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 蘑菇：200克
- 豬肉：150克
- 黃瓜：1根
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
【烹飪步驟】
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將蘑菇洗凈，切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；黃瓜洗凈，切成片；蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末炒香。
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加入蘑菇片，快速翻炒均勻,炒至蘑菇片變軟。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,與蘑菇片一起翻炒。
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加入黃瓜片,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
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加入少許清水，蓋上鍋蓋，燜煮2-3分鐘,讓黃瓜片熟透。
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開蓋，撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。
【烹飪小貼士】
- 蘑菇切片時(shí)，可以稍微厚一些,這樣炒出來(lái)的蘑菇更加鮮嫩。
- 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜時(shí)，火候要適中,以免炒糊。
- 黃瓜切片后，可以提前用鹽腌制一下,這樣炒出來(lái)的黃瓜更加脆嫩。
蘑菇炒肉炒黃瓜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，你可以在家中為家人和朋友制作一道美味佳肴,快來(lái)動(dòng)手試試吧！
