銀耳炒瘦肉——美味與健康兼具的家常菜

在忙碌的生活中，偶爾為自己準備一頓美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能給身心帶來愉悅，就為大家介紹一道簡單又營養(yǎng)的菜肴——銀耳炒瘦肉，這道菜究竟好吃嗎？又該如何炒制呢？就讓我們一起探討。

銀耳炒瘦肉是一道色香味俱佳的菜肴，它不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，銀耳含有豐富的膳食纖維、礦物質和維生素，具有滋陰潤肺、養(yǎng)顏美容的功效；瘦肉則富含優(yōu)質蛋白質、氨基酸和微量元素，有助于增強體質，兩者搭配,既美味又健康。

銀耳炒瘦肉究竟怎么炒呢？下面為大家詳細介紹：

【食材】

• 銀耳：50克
• 瘦肉：150克
• 蔥、姜、蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 生抽、料酒、鹽、糖：適量

【步驟】

1. 銀耳提前泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜切成末；青紅椒切成條狀。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香,再加入銀耳翻炒片刻。
5. 倒入炒好的瘦肉片，加入青紅椒條,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的生抽、鹽、糖調味,炒勻即可出鍋。

【口感與評價】 銀耳炒瘦肉口感鮮美，瘦肉嫩滑，銀耳軟糯，青紅椒的加入增加了菜肴的色澤和口感，在烹飪過程中，注意火候的掌握，使銀耳和瘦肉都能充分吸收調味料的味道，這道菜肴不僅味道好，而且營養(yǎng)豐富,是一道適合全家人的美味佳肴。

銀耳炒瘦肉是一道美味又健康的選擇，學會這道菜的炒制方法，相信你也能在家中輕松享受到這道美味的家常菜，不妨動手嘗試一下,給你的生活增添一份溫馨與美好。