黃油味炒蝦子——美味家常菜的制作方法

在我國(guó),海鮮一直是餐桌上不可或缺的美味佳肴，炒蝦子因其鮮嫩可口、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，而加入黃油炒制的蝦子，更是香氣撲鼻，口感更上一層樓，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下黃油味炒蝦子的制作方法。

準(zhǔn)備好所需食材：新鮮蝦子500克、黃油50克、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、生抽、老抽、淀粉適量。

1. 將蝦子清洗干凈,去掉蝦線，瀝干水分備用，蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 鍋中倒入適量油,油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。

3. 將處理好的蝦子放入鍋中,快速翻炒至蝦子變色。

4. 加入適量的料酒、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

5. 炒至蝦子熟透后,加入黃油，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 待黃油完全融化,蝦子吸收了黃油的味道后，加入適量的鹽，翻炒均勻。

7. 加入適量的淀粉水勾芡,使蝦子更加鮮嫩。

8. 炒至湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

制作黃油味炒蝦子的小貼士：

1. 蝦子要新鮮,否則會(huì)影響口感。

2. 炒蝦子時(shí),火候要掌握好，以免蝦子炒老。

3. 黃油的選擇也很重要,最好選用動(dòng)物黃油，口感更佳。

4. 加入黃油后,翻炒的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免黃油燒焦。

5. 勾芡的淀粉水不宜過(guò)多,以免影響蝦子的口感。

通過(guò)以上步驟,一道美味可口的黃油味炒蝦子就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道家常菜中的佳品，快來(lái)動(dòng)手試試吧，相信一定會(huì)讓家人和朋友贊不絕口！