毛豆咸菜炒肉絲——家常美味的家常菜做法

毛豆咸菜炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的一道佳肴，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 毛豆：適量
• 咸菜：適量
• 豬里脊肉：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將毛豆去殼，洗凈備用；咸菜切絲；豬里脊肉切絲，用料酒、生抽腌制10分鐘；生姜、大蒜切片。

2. 熱鍋冷油，油溫5成熱時，放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,出鍋備用。

3. 鍋中留少許油，放入生姜、大蒜片爆香。

4. 加入毛豆和咸菜絲,快速翻炒均勻。

5. 倒入炒好的肉絲，加入生抽、老抽、鹽、白糖調味,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 待毛豆和肉絲炒至熟透，加入雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 毛豆不宜炒得太久,以免失去鮮嫩的口感。
2. 咸菜本身有咸味,所以在調味時要注意鹽的用量。
3. 肉絲腌制時可以加入少許淀粉,使肉絲更加嫩滑。

毛豆咸菜炒肉絲是一道簡單又美味的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松學會，不妨在周末的時候，為家人準備這樣一道美味的菜肴,享受溫馨的時光。