香菇炒豬瘦肉怎么炒
香菇炒豬瘦肉——家常美味的烹飪之道
香菇炒豬瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的常客，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒制這道美味的菜肴。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：
主料：
- 香菇：適量
- 豬瘦肉：適量
輔料：
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 青紅椒：適量（可選）
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 水淀粉：適量
步驟如下：
-
香菇洗凈，切成薄片；豬瘦肉切成薄片，用少許鹽、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
-
蔥、姜、蒜分別切成末；青紅椒洗凈,切成圈。
-
熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
-
鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
-
加入香菇片，翻炒均勻,炒至香菇出水。
-
將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，加入生抽、老抽調(diào)色,翻炒均勻。
-
加入青紅椒圈,快速翻炒。
-
加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
-
出鍋前，可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
-
炒好的香菇炒豬瘦肉即可出鍋,裝盤上桌。
小貼士：
- 豬瘦肉切片時(shí)，可以適當(dāng)用刀背拍打一下,使肉片更加嫩滑。
- 香菇提前用水泡發(fā)，可以縮短炒制時(shí)間,同時(shí)使香菇更加入味。
- 炒制過程中，火候要適中，以免肉片炒老,香菇炒糊。
香菇炒豬瘦肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快動手試試吧,為家人帶來一道美味佳肴！
