土豆片炒肉絲青椒的做法
土豆片炒肉絲青椒——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)
土豆片炒肉絲青椒是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。
【食材準(zhǔn)備】 土豆2個(gè)，豬肉150克，青椒2個(gè)，紅椒1個(gè)，蔥姜蒜適量，生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉、食用油適量。
【制作步驟】
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土豆去皮，切成薄片，用清水沖洗掉多余的淀粉，撈出瀝干水分；豬肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘；青椒、紅椒去籽，切成絲；蔥姜蒜切末。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入肉絲快速滑散,變色后撈出備用。
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鍋中留少許油，下入蔥姜蒜末爆香,然后加入土豆片翻炒均勻。
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加入青椒絲、紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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將炒好的肉絲重新倒入鍋中，與土豆片、青椒絲、紅椒絲一起翻炒均勻。
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出鍋前，撒上蔥花、香菜（可選）,翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 土豆片切好后，最好用清水沖洗一下，去除多余的淀粉,這樣炒出來(lái)的土豆片更加脆嫩。
- 肉絲腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
- 炒菜時(shí)，注意火候,不要炒糊。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
土豆片炒肉絲青椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中，也能享受到美味的家常佳肴,快動(dòng)手試試吧！
