肉炒蝦皮冬瓜怎么炒
家常美味——肉炒蝦皮冬瓜的做法
導語：肉炒蝦皮冬瓜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面，就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。
食材準備
- 冬瓜：500克
- 蝦皮：50克
- 豬肉：150克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 蒜：適量
- 雞精：適量
制作步驟
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冬瓜去皮去瓤,切成薄片；豬肉切成薄片；蔥、姜、蒜切成末備用。
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熱鍋倒油,油熱后放入肉片翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入蝦皮翻炒均勻,炒至蝦皮變色。
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將冬瓜片放入鍋中,翻炒至冬瓜片表面微黃。
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加入適量的鹽、生抽調味，翻炒均勻。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,加入雞精提鮮。
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繼續(xù)翻炒均勻,使所有食材充分混合。
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出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
小貼士
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冬瓜在切片時,可以稍微厚一些，這樣炒出來的冬瓜更加入味。
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蝦皮在炒制過程中,不要炒太久，以免口感變差。
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肉片可以用料酒、生抽、淀粉等腌制一下，使肉片更加鮮嫩。
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根據個人口味,可以適量調整鹽和生抽的用量。
肉炒蝦皮冬瓜是一道簡單易學的家常菜,其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，讓這道菜成為餐桌上的佳肴，快動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道美味的！
