二荊條炒蠶豆的家常做法，香辣可口，簡單易學

蠶豆，作為一種常見的豆類食材，其鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，而二荊條，作為四川火鍋中的經(jīng)典調料，其香辣味濃，與蠶豆搭配更是相得益彰，就為大家介紹一道簡單易學的家常菜——二荊條炒蠶豆。

【食材準備】

• 蠶豆 200克
• 二荊條 適量
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 花椒粉 適量
• 植物油 適量

【烹飪步驟】

1. 將蠶豆洗凈，放入開水中焯水2-3分鐘，撈出后用清水沖洗,瀝干水分備用。
2. 二荊條洗凈，切成小段；大蒜和生姜分別切成末。
3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時，放入二荊條段、蒜末和姜末,炒出香味。
4. 將焯好水的蠶豆放入鍋中,快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽和生抽，繼續(xù)翻炒均勻,讓蠶豆充分吸收調料的味道。
6. 撒上適量的花椒粉，翻炒均勻,炒至蠶豆表面微微焦黃即可。

【小貼士】

• 焯水可以去除蠶豆的豆腥味,同時也能讓蠶豆更加鮮嫩。
• 炒制過程中，火候不宜過大,以免蠶豆炒糊。
• 根據(jù)個人口味，可以適量調整二荊條的用量,以控制辣度。

二荊條炒蠶豆是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學，適合各個年齡段的人群食用，在炎炎夏日，這道香辣可口的菜肴不僅能開胃提神，還能補充人體所需的營養(yǎng)，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的家常菜！