家常美味——圓蔥炒土豆炒肉的做法

圓蔥炒土豆炒肉,一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的?？停旅?，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 圓蔥 1個
• 土豆 2個
• 豬肉 200克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 白胡椒粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入適量的鹽、料酒、白胡椒粉和少許淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 圓蔥去老皮,洗凈后切成絲；土豆去皮，切成薄片；生姜和大蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入生姜和大蒜末爆香，然后加入圓蔥絲翻炒至圓蔥變軟。
5. 加入土豆片,繼續(xù)翻炒至土豆片表面微黃。
6. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與圓蔥和土豆片一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、醬油調(diào)味，翻炒均勻。
8. 撒上少許雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 土豆切片后,可以先用清水沖洗一下，去除多余的淀粉，這樣炒出來的土豆片更加脆嫩。
2. 豬肉切片時,可以斜切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
3. 炒圓蔥時,火候不宜太大，以免炒糊。

圓蔥炒土豆炒肉,簡單幾步，就能做出一道美味的家常菜，這道菜色澤誘人，口感豐富，既適合家庭聚餐，也適合日常飲食，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道菜的！