家常美味——肉炒冬瓜蝦仁的做法詳解

在我國，冬瓜因其豐富的營養(yǎng)價值和獨特的口感而深受人們喜愛，而肉炒冬瓜蝦仁則是將冬瓜與蝦仁的鮮美完美結(jié)合，成為一道色香味俱佳的家常菜，下面,就讓我為大家詳細介紹一下肉炒冬瓜蝦仁的烹飪方法。

【食材準備】

• 冬瓜：500克
• 蝦仁：200克
• 豬肉：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 白胡椒粉：適量
• 淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 將冬瓜去皮去瓤，切成薄片；蝦仁去殼去腸線，洗凈備用；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。

2. 蔥、姜、蒜洗凈切末備用。

3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的豬肉片，翻炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。

5. 加入冬瓜片,翻炒至冬瓜表面微黃。

6. 將蝦仁放入鍋中,與冬瓜一起翻炒。

7. 加入適量的鹽、醬油、白胡椒粉調(diào)味。

8. 翻炒均勻后,將炒好的豬肉片重新放入鍋中。

9. 炒至蝦仁熟透,湯汁略微收干即可。

【小貼士】

1. 冬瓜切片時，可以適當薄一些,這樣更容易入味。
2. 蝦仁和豬肉腌制時，可以加入一些淀粉,使口感更加滑嫩。
3. 炒蝦仁時，火候不宜過大,以免蝦仁變老。

肉炒冬瓜蝦仁是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美食帶來的快樂,快動手試試吧！