蛋炒肉炒火腿腸，美味家常菜的做法

在我們的日常生活中，蛋炒肉炒火腿腸是一道簡單易做、美味可口的家常菜，這道菜色澤誘人，口感豐富，營養(yǎng)豐富，深受大家喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 豬肉：150克
2. 雞蛋：2個
3. 火腿腸：1根
4. 青紅椒：適量
5. 蔥花、姜末：適量
6. 鹽、生抽、料酒、雞精：適量
7. 植物油：適量

【制作步驟】

1. 豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒,腌制10分鐘；
2. 雞蛋打散備用；
3. 火腿腸切成片；
4. 青紅椒切成絲；
5. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉片，翻炒至變色,撈出備用；
6. 鍋中留少許油，倒入打散的雞蛋液，炒至半熟,盛出備用；
7. 鍋中再次倒入適量油，下入蔥花、姜末爆香；
8. 下入火腿腸片,翻炒至表面微焦；
9. 倒入炒好的肉片和雞蛋,快速翻炒均勻；
10. 加入青紅椒絲,翻炒均勻；
11. 調(diào)入鹽、雞精,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉更加嫩滑；
2. 火腿腸切片時，可以斜切,這樣口感更佳；
3. 炒菜時火候要適中,避免炒糊；
4. 青紅椒可以根據(jù)個人口味適量添加。

蛋炒肉炒火腿腸是一道色香味俱佳的家常菜，制作簡單，營養(yǎng)豐富，大家不妨試著在家做一下,相信一定會讓家人愛不釋手。