家常美味——炒豬心芹菜炒牛肉的做法

豬心和牛肉都是我們日常生活中常見的食材，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，就為大家分享一道簡單易學的家常菜——炒豬心芹菜炒牛肉的做法。

【食材準備】 豬心 1個 牛肉 300克 芹菜 2根 蔥姜蒜 適量 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬心清洗干凈，切成薄片；牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；芹菜切成段,蔥姜蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。

3. 放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,盛出備用。

4. 鍋中留底油，放入豬心片,翻炒至豬心片變色。

5. 加入芹菜段,快速翻炒至芹菜斷生。

6. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖調味,翻炒均勻。

7. 出鍋前撒上蔥花,即可。

【小貼士】

1. 豬心在烹飪前要徹底清洗干凈,去除血水和異味。
2. 牛肉切片時，可以適當加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
3. 芹菜炒制時間不宜過長,以免失去口感。

這道炒豬心芹菜炒牛肉簡單易學，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，家常菜，也可以做得如此美味,快動手試試吧！