番茄炒辣椒煮魚(yú)的做法

番茄炒辣椒煮魚(yú)是一道色香味俱佳的美食，它結(jié)合了番茄的酸甜、辣椒的香辣以及魚(yú)的鮮美，讓人回味無(wú)窮，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道美食的做法。

【材料】

1. 魚(yú)一條（約500克）
2. 番茄2個(gè)
3. 辣椒適量
4. 生姜、大蒜適量
5. 蔥適量
6. 食用油適量
7. 鹽適量
8. 料酒適量
9. 生抽適量
10. 白胡椒粉適量

【做法】

1. 魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟、去頭尾，洗凈后切成塊狀，用料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 番茄洗凈，切成小塊；辣椒洗凈，去籽切塊；生姜、大蒜切片；蔥切段。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入生姜、大蒜爆香。
4. 倒入腌制好的魚(yú)塊，煎至兩面金黃,撈出備用。
5. 鍋中留底油，下入番茄塊,翻炒至出汁。
6. 加入辣椒塊,繼續(xù)翻炒。
7. 倒入煎好的魚(yú)塊，加入適量鹽、生抽、白胡椒粉調(diào)味。
8. 翻炒均勻，撒上蔥段,出鍋即可。

【小貼士】

1. 魚(yú)塊煎至兩面金黃，可以鎖住魚(yú)的鮮美,讓魚(yú)肉更加入味。
2. 番茄炒至出汁,可以增加菜肴的酸甜口感。
3. 辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。

番茄炒辣椒煮魚(yú)是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，希望大家都能?chē)L試一下，這道美食不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的佳肴,快動(dòng)手試試吧！