肉末炒素雞翅——家常美味的素食新選擇

隨著人們對(duì)健康飲食的日益重視，素食逐漸成為餐桌上的新寵，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的素食佳肴——肉末炒素雞翅，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富,是素食愛(ài)好者的不二之選。

【食材準(zhǔn)備】

• 素雞翅：適量
• 豬肉末：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 生抽、老抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 素雞翅洗凈，切成小塊，用溫水浸泡片刻,去除異味。
2. 蔥姜蒜切末,青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋冷油，油溫五成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入豬肉末，翻炒至變色，再加入生抽、老抽調(diào)色。
5. 將浸泡好的素雞翅塊放入鍋中,翻炒均勻。
6. 加入適量的料酒去腥,繼續(xù)翻炒。
7. 加入青紅椒絲,炒至斷生。
8. 調(diào)入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
9. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
10. 出鍋前，撒上蔥花提香,即可享用。

【烹飪小貼士】

1. 素雞翅在浸泡時(shí)，可以加入少許白醋,有助于去除異味。
2. 豬肉末可以用牛肉末或雞肉末代替,根據(jù)個(gè)人口味選擇。
3. 炒素雞翅時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免肉質(zhì)變硬。
4. 水淀粉的用量不宜過(guò)多,以免影響口感。

肉末炒素雞翅是一道色香味俱佳的素食佳肴，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，在家人的餐桌上，這道菜既能滿足素食者的需求，又能為家人帶來(lái)美味，不妨動(dòng)手嘗試一下,為您的餐桌增添一道健康美味的素食佳肴。