紫蘇，這種在我國廣泛種植的香草，不僅具有獨特的香氣，還含有豐富的營養(yǎng)成分，對人體健康大有裨益，很多人都知道紫蘇可以用來泡茶、煮湯，但其實，紫蘇也能炒著吃，風(fēng)味獨特,營養(yǎng)全面。

紫蘇能怎么炒呢？以下是一個簡單的紫蘇炒菜做法：

【紫蘇炒肉片】

材料：

• 豬里脊肉 300克
• 紫蘇葉 50克
• 青紅椒各1個
• 姜蒜末適量
• 生抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

步驟：

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入生抽、料酒、鹽、糖和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
2. 紫蘇葉洗凈，瀝干水分；青紅椒去籽切絲。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,下入姜蒜末爆香。
4. 放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至半熟時盛出備用。
5. 鍋中留底油，放入紫蘇葉和青紅椒絲,快速翻炒至青紅椒絲斷生。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與紫蘇葉和青紅椒絲一起翻炒均勻。
7. 根據(jù)個人口味，可適量加鹽調(diào)味,炒勻后即可出鍋。

紫蘇炒肉片的做法簡單易學(xué)，口感清爽，紫蘇的香氣與肉片的鮮美相得益彰，紫蘇中的揮發(fā)油可以增加食欲，幫助消化，而紫蘇葉中的維生素C和鉀元素對心血管健康也有益處，紫蘇還具有抗炎、抗菌、抗病毒等作用,是一種非常健康的食材。

紫蘇不僅可以用來泡茶、煮湯，炒菜也是不錯的選擇，不妨嘗試一下紫蘇炒肉片,為您的餐桌增添一份清新與營養(yǎng)。