西蘭花炒肉,一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的?？?，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下西蘭花炒肉的做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 西蘭花：1顆
• 豬里脊肉：200克
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 淀粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 西蘭花洗凈,切成小朵，放入鹽水中浸泡10分鐘，去除農(nóng)藥殘留。
2. 豬里脊肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、老抽、淀粉和少許水，抓勻腌制10分鐘。
3. 生姜切成絲,備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜絲，炒出香味。
6. 倒入西蘭花,快速翻炒均勻。
7. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至西蘭花熟透,肉片入味，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 西蘭花浸泡在鹽水中可以去除農(nóng)藥殘留,同時(shí)也能保持其鮮艷的綠色。
2. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒西蘭花時(shí),火候不宜過大，以免炒糊。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

西蘭花炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法也方便快捷，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富你的餐桌，還能讓你在忙碌的生活中感受到烹飪的樂趣，快來動(dòng)手試試吧！