蝦丸炒番茄雞蛋怎么炒好吃
蝦丸炒番茄雞蛋——家常美味的完美融合
蝦丸炒番茄雞蛋，這道菜不僅簡單易做，而且色香味俱佳，是家常餐桌上的?？?，下面就來分享一些烹飪技巧,讓你輕松炒出美味可口的蝦丸炒番茄雞蛋。
準備好食材：蝦丸、番茄、雞蛋、蔥、姜、蒜、鹽、糖、生抽、料酒、水淀粉。
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番茄洗凈后切成小塊，蔥、姜、蒜切成末備用。
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雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散。
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熱鍋涼油，油熱后倒入打散的雞蛋液，快速翻炒至雞蛋凝固成塊,盛出備用。
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鍋中留少許油,加入蔥姜蒜末炒香。
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接著放入番茄塊,翻炒至番茄出汁。
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加入適量的鹽、糖和生抽調(diào)味,翻炒均勻。
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然后放入蝦丸，加入料酒去腥,繼續(xù)翻炒均勻。
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最后倒入之前炒好的雞蛋塊，加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁變得濃稠。
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出鍋前撒上蔥花,即可關(guān)火。
炒蝦丸炒番茄雞蛋的要點如下：
- 番茄要選成熟的,這樣炒出來的菜才會酸甜可口。
- 炒番茄時，可以適當加點糖，這樣能中和番茄的酸味,讓口感更加豐富。
- 蝦丸下鍋后，要快速翻炒,以免粘鍋。
- 最后勾芡時，不要加太多水淀粉,以免湯汁過于濃稠。
這樣一道色香味俱佳的蝦丸炒番茄雞蛋就完成了，這道菜不僅適合家庭日常食用，也是招待親朋好友的佳肴，快動手試試吧,相信你一定能做出美味的蝦丸炒番茄雞蛋！
