蝦仁炒花菜梗怎么炒
蝦仁炒花菜梗是一道色香味俱佳的家常菜，既簡單又美味，下面,我將為大家詳細(xì)介紹一下蝦仁炒花菜梗的烹飪方法。
準(zhǔn)備好以下食材：新鮮蝦仁200克、花菜梗200克、蒜末適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、食用油適量。
步驟如下：
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將蝦仁去殼去腸線，洗凈后瀝干水分，用少許鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘。
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花菜梗洗凈，切成條狀,備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
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將腌制好的蝦仁放入鍋中，翻炒至變色,取出備用。
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鍋中留少許油,放入花菜梗翻炒至斷生。
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將蝦仁重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
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加入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。
烹飪小貼士：
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蝦仁腌制時,加入少許胡椒粉可以去腥增香。
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花菜梗不宜炒得過久,以免口感變差。
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翻炒蝦仁時，火候不宜過大,以免蝦仁炒老。
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加入水淀粉勾芡可以使菜肴更加鮮亮,口感更加滑嫩。
蝦仁炒花菜梗是一道營養(yǎng)豐富、美味可口的菜肴，適合各種人群食用，快動手試試吧,相信你一定會做出一道色香味俱佳的蝦仁炒花菜梗！
