田螺炒洋姜，美味家常菜的制作秘訣

導(dǎo)語：田螺炒洋姜是一道色香味俱佳的家常菜，深受大眾喜愛，如何炒出美味的田螺炒洋姜呢？下面,就讓我們一起走進(jìn)這道佳肴的制作過程。

食材準(zhǔn)備

1. 田螺：500克
2. 洋姜：300克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 料酒：適量
10. 白胡椒粉：適量

制作步驟

1. 將田螺清洗干凈，用鹽、料酒腌制10分鐘,去除泥沙。

2. 洋姜去皮，切成薄片；蔥、姜、蒜切成末。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。

4. 加入腌制好的田螺,翻炒至田螺表面變色。

5. 加入洋姜片,繼續(xù)翻炒。

6. 加入適量的鹽、生抽、白胡椒粉調(diào)味。

7. 翻炒均勻,使田螺和洋姜充分吸收調(diào)料的味道。

8. 炒至田螺熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

1. 田螺在烹飪前要充分清洗干凈，去除泥沙,否則會影響口感。

2. 腌制田螺時,加入料酒可以去除田螺的腥味。

3. 炒田螺時，火候要掌握好,避免炒糊。

4. 洋姜切片后，炒制時間不宜過長,以免口感變差。

5. 調(diào)味時，根據(jù)個人口味適量添加鹽、生抽等調(diào)料。

田螺炒洋姜是一道簡單易學(xué)的家常菜，只要掌握好烹飪技巧，就能炒出美味的佳肴，快動手試試吧,為家人和朋友帶來一場味蕾盛宴！