家常美味，做法簡(jiǎn)單，口感絕佳

虎皮雞蛋炒雞子，是一道色香味俱佳的家常菜，這道菜不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下虎皮雞蛋炒雞子的做法,讓你在家也能輕松做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋：4個(gè)
• 雞子（雞胸肉）：150克
• 蔥花：適量
• 生姜：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 醬油：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽和料酒，攪拌均勻,使其形成蛋液。
2. 雞子切成薄片，加入少許鹽、料酒和淀粉，抓拌均勻,腌制10分鐘。
3. 生姜切成末,蔥花切成小段備用。
4. 熱鍋涼油，油溫升至5成熱時(shí)，將腌制好的雞子片下鍋，用中火快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥花和姜末炒香。
6. 將炒好的雞子片重新倒入鍋中,加入適量的醬油調(diào)味。
7. 將攪拌好的蛋液倒入鍋中，用鏟子快速翻炒,使蛋液均勻裹在雞子片上。
8. 待蛋液凝固后，撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞蛋打散后，加入少許鹽和料酒,可以使炒出的雞蛋更加鮮嫩。
2. 雞子切片時(shí)，厚度要均勻,這樣炒出來(lái)的雞子片才會(huì)更加入味。
3. 炒雞子時(shí)，油溫不宜過(guò)高,以免外焦里生。
4. 炒雞蛋時(shí)，要快速翻炒,以免雞蛋炒老。

虎皮雞蛋炒雞子，色澤金黃，口感鮮嫩，是一道極具家常風(fēng)味的菜肴，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能讓你在家庭聚餐中大顯身手，還能為你的餐桌增添一道美味佳肴，快來(lái)試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道虎皮雞蛋炒雞子的！