家常美味——土豆炒肉炒西紅柿的做法

土豆炒肉炒西紅柿,是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆：2個（中等大?。?/li>
• 豬肉：150克
• 西紅柿：2個
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 青蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 白糖：少許

【制作步驟】

1. 土豆去皮,切成薄片，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2. 豬肉切成薄片,加入少許生抽、老抽、鹽，腌制10分鐘。
3. 西紅柿洗凈,切成小塊；蔥切段，姜切片；青蒜切段備用。
4. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入蔥姜爆香，再加入土豆片翻炒至表面微黃。
6. 將西紅柿塊加入鍋中,與土豆片一起翻炒，加入適量的鹽、雞精和少許白糖調(diào)味。
7. 炒至西紅柿出汁,湯汁濃稠時，將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，與土豆西紅柿一起翻炒均勻。
8. 加入青蒜段,快速翻炒幾下，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 土豆切片后,最好用清水沖洗一下，去除多余的淀粉，這樣炒出來的土豆片更加脆嫩。
2. 豬肉切片時,可以加入少許淀粉，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
3. 西紅柿炒至出汁后,湯汁會變得濃稠，這時再加入肉片，可以避免肉片吸收過多的湯汁，影響口感。

土豆炒肉炒西紅柿,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道適合全家人的美味佳肴，快動手試試吧，相信一定會給您的餐桌帶來不一樣的味道！