海鮮做法菜譜大全之炒制篇

隨著生活水平的提高，海鮮已成為越來(lái)越多家庭餐桌上的?？?，炒制海鮮不僅保留了食材的原汁原味，還能讓味道更加鮮美，就為大家?guī)?lái)一份海鮮做法菜譜大全之炒制篇,讓你輕松掌握各種海鮮的炒制技巧。

清炒蝦仁

【食材】：蝦仁、胡蘿卜、黃瓜、蔥、姜、鹽、料酒、淀粉、食用油

【做法】：

1. 蝦仁去殼去腸線(xiàn)，洗凈后用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘；
2. 胡蘿卜、黃瓜切片，蔥切段,姜切絲；
3. 熱鍋涼油,放入蝦仁翻炒至變色；
4. 加入胡蘿卜、黃瓜片,快速翻炒均勻；
5. 調(diào)入鹽、姜絲、蔥段,翻炒均勻即可出鍋。

炒蟶子

【食材】：蟶子、蔥姜、料酒、鹽、食用油

【做法】：

1. 蟶子洗凈,蔥姜切絲；
2. 熱鍋涼油,放入蔥姜爆香；
3. 加入蟶子,翻炒至蟶子開(kāi)口；
4. 調(diào)入料酒、鹽,翻炒均勻即可出鍋。

炒海螺

【食材】：海螺、蔥姜、蒜、料酒、鹽、食用油

【做法】：

1. 海螺洗凈,蔥姜蒜切絲；
2. 熱鍋涼油,放入蔥姜蒜爆香；
3. 加入海螺,翻炒至海螺開(kāi)口；
4. 調(diào)入料酒、鹽,翻炒均勻即可出鍋。

炒蟹肉

【食材】：蟹肉、蔥姜、料酒、鹽、食用油

【做法】：

1. 蟹肉洗凈,蔥姜切絲；
2. 熱鍋涼油,放入蔥姜爆香；
3. 加入蟹肉,翻炒至蟹肉變色；
4. 調(diào)入料酒、鹽,翻炒均勻即可出鍋。

炒魚(yú)塊

【食材】：魚(yú)塊、蔥姜、蒜、料酒、鹽、食用油

【做法】：

1. 魚(yú)塊洗凈,蔥姜蒜切絲；
2. 熱鍋涼油,放入蔥姜蒜爆香；
3. 加入魚(yú)塊,翻炒至魚(yú)塊變色；
4. 調(diào)入料酒、鹽,翻炒均勻即可出鍋。

就是海鮮做法菜譜大全之炒制篇，希望這份菜譜能幫助你在家輕松制作出美味的海鮮佳肴,快動(dòng)手試試吧！