家庭版韭菜炒臘肉，簡(jiǎn)單美味家常菜

在我國(guó)廣大的美食文化中，韭菜炒臘肉是一道深受喜愛的家常菜，它不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道極具特色的菜肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下家庭版韭菜炒臘肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 韭菜：300克
• 臘肉：200克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 韭菜洗凈，切成小段；臘肉切成薄片。
2. 熱鍋涼油，油熱后放入臘肉片，小火慢慢煎至兩面微黃,出油。
3. 將煎好的臘肉取出,控油備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜末、蒜末爆香。
5. 倒入韭菜段,快速翻炒均勻。
6. 將煎好的臘肉重新放入鍋中，加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 臘肉在煎制過程中，火不宜太大,以免煎糊。
2. 韭菜不宜炒得太久,以免失去營(yíng)養(yǎng)和口感。
3. 臘肉本身已有咸味,所以在調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量。

家庭版韭菜炒臘肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的菜肴，適合忙碌的上班族和廚房新手，通過以上步驟，相信大家都能輕松制作出美味可口的韭菜炒臘肉，快來試試吧,為家人帶來一份溫馨的美食時(shí)光！