豬頭殼炒田螺怎么炒
豬頭殼炒田螺是一道非常美味的家常菜,它的制作方法簡單，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細介紹一下豬頭殼炒田螺的炒制方法。
我們需要準備好以下食材：豬頭殼、田螺、蒜、姜、辣椒、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。
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準備豬頭殼：將豬頭殼清洗干凈，用開水焯水去腥味，撈出后切成小塊備用。
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準備田螺：將田螺清洗干凈，去掉泥沙，放入開水中焯水，撈出備用。
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準備調料：將蒜、姜切成末，辣椒切成段。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜末、姜末、辣椒段爆香。
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放入豬頭殼：將焯水后的豬頭殼放入鍋中，翻炒均勻。
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加入田螺：將焯水后的田螺放入鍋中，與豬頭殼一起翻炒均勻。
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調味：加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖，翻炒均勻。
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炒制：蓋上鍋蓋，中小火燜煮5分鐘左右，讓豬頭殼和田螺充分吸收調料的味道。
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出鍋：打開鍋蓋，翻炒均勻，使豬頭殼和田螺更加入味。
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出鍋裝盤：將炒好的豬頭殼炒田螺盛出，裝入盤中即可。
豬頭殼炒田螺的炒制過程中,火候要掌握好，以免炒糊，田螺的焯水時間不宜過長，以免口感變差，這道豬頭殼炒田螺色澤誘人，口感鮮美，是一道不可多得的家常美食，快快動手嘗試一下吧！
