馬蹄炒碗豆蝦仁——美味家常菜的制作方法

馬蹄炒碗豆蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，下面,就讓我們一起來看看這道美味佳肴的制作方法吧！

【食材準備】

1. 馬蹄200克
2. 碗豆150克
3. 蝦仁200克
4. 蔥、姜、蒜適量
5. 食用油適量
6. 鹽、生抽、料酒、淀粉、雞精適量

【制作步驟】

1. 馬蹄去皮，洗凈，切成小塊；碗豆洗凈，瀝干水分；蝦仁去蝦線，洗凈，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥切段，姜切片,蒜切末。
3. 熱鍋倒油，油溫5成熱時,放入蔥姜蒜炒香。
4. 放入馬蹄塊翻炒至表面微黃。
5. 加入碗豆繼續(xù)翻炒,炒至豆角變軟。
6. 放入蝦仁,快速翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 最后加入雞精提鮮,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 馬蹄在炒制過程中，不宜炒制時間過長,以免影響口感。
2. 蝦仁腌制時,加入淀粉可以使蝦仁更加鮮嫩。
3. 炒制過程中，注意火候,避免炒糊。

馬蹄炒碗豆蝦仁是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會了這道菜的制作方法，您可以在家為家人朋友烹制一道美味佳肴,快來動手試試吧！