炒豬血丸子炒肉，是一道色香味俱佳的家常菜，既營養(yǎng)又美味,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【炒豬血丸子炒肉家常做法】

【材料準(zhǔn)備】

• 豬血丸子 2個(gè)
• 豬肉 200克
• 青紅椒 各1個(gè)
• 大蒜 3瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 豬血丸子洗凈，切成薄片；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分鐘；青紅椒去籽切塊,大蒜和生姜切片備用。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入豬肉片快速翻炒至變色,撈出備用。

3. 鍋中留少許油，放入蒜片和生姜片爆香，再加入豬血丸子片,翻炒至兩面微黃。

4. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與豬血丸子片一起翻炒均勻。

5. 加入青紅椒塊,繼續(xù)翻炒至青紅椒斷生。

6. 調(diào)入適量的鹽、雞精,根據(jù)個(gè)人口味可以適量加入少許老抽調(diào)色。

7. 加入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻,使菜肴更加入味。

8. 出鍋前，撒上蔥花或香菜提香,即可裝盤上桌。

【小貼士】

• 豬血丸子在切的時(shí)候，可以用清水沖洗一下,去除多余的雜質(zhì)。
• 豬肉切片時(shí)，可以適當(dāng)放一些淀粉,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
• 翻炒豬血丸子時(shí)，火候不宜過大,以免炒糊。
• 勾芡的量不宜過多,以免菜肴過于黏稠。

這道炒豬血丸子炒肉家常做法簡(jiǎn)單易學(xué)，非常適合家庭日常烹飪，豬血丸子富含蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)等營養(yǎng)元素，豬肉則提供了豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，兩者搭配，既美味又營養(yǎng)，快動(dòng)手試試吧,相信你會(huì)愛上這道美味的家常菜！