肉炒涼薯怎么炒好吃
肉炒涼薯,家常美味的新演繹
涼薯,又稱地瓜、紅薯，是秋季時(shí)節(jié)的常見食材，營養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，而將涼薯與肉一起炒制，更是家常菜中的一道美味佳肴，肉炒涼薯怎么炒好吃呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。
挑選新鮮的涼薯,挑選涼薯時(shí)，應(yīng)選擇表皮光滑、顏色鮮艷、無損傷的，這樣的涼薯口感更佳，營養(yǎng)也更豐富。
準(zhǔn)備好所需食材,除了涼薯和肉，還需要蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒等調(diào)味料。
具體步驟如下：
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涼薯去皮洗凈,切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘。
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蔥切段,姜蒜切片備用。
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熱鍋涼油,油熱后下入肉片翻炒至變色，取出備用。
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鍋中留少許油,下入姜蒜爆香，再加入涼薯片翻炒至表面微黃。
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倒入肉片,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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最后加入蔥段,翻炒幾下即可出鍋。
烹飪小貼士：
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涼薯切片時(shí),可以加入少許鹽腌制一下，這樣炒出來的涼薯口感更脆。
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炒肉片時(shí),火候不宜過大，以免肉片過于焦糊。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
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炒涼薯時(shí),火候不宜過大，以免涼薯炒糊。
肉炒涼薯是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，不僅能豐富家人的餐桌，還能在朋友聚會時(shí)展示自己的廚藝，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會做出美味的肉炒涼薯！
