家常美味的做法竅門

導語：木耳炒雞湯是一道營養(yǎng)豐富、味道鮮美的家常菜，其做法簡單，營養(yǎng)豐富，深受廣大食客喜愛，就為大家揭秘木耳炒雞湯的做法竅門，讓你輕松在家做出美味的木耳炒雞湯。

食材準備

1. 木耳：適量
2. 雞肉：適量
3. 姜片：適量
4. 蔥花：適量
5. 食用油：適量
6. 鹽：適量
7. 料酒：適量
8. 生抽：適量
9. 胡椒粉：適量

做法步驟

1. 將木耳提前泡發(fā),清洗干凈，撕成小塊備用。
2. 雞肉洗凈,切成小塊，放入沸水中焯水去血沫，撈出備用。
3. 熱鍋倒油,放入姜片和蔥花爆香。
4. 加入雞肉塊,翻炒至表面微黃。
5. 倒入泡發(fā)的木耳,繼續(xù)翻炒。
6. 加入適量的料酒、生抽、鹽和胡椒粉，翻炒均勻。
7. 加入適量的清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。
8. 撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

做法竅門

1. 木耳泡發(fā)時,加入少量淀粉可以幫助去除雜質(zhì)，使木耳更加干凈。
2. 雞肉焯水時,水開后放入雞肉，焯水時間不宜過長，以免肉質(zhì)變老。
3. 炒雞肉時,火候不宜過大，以免雞肉表面焦糊，內(nèi)部未熟。
4. 木耳炒雞湯的火候要適中,避免湯汁過于濃稠，影響口感。
5. 添加調(diào)料時,可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

通過以上步驟,你就可以在家輕松做出美味的木耳炒雞湯，這道菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，適合各種人群食用，快來試試吧！