牛肉炒炮仗子怎么炒好吃
牛肉炒炮仗子怎么炒好吃
牛肉炒炮仗子是一道色香味俱佳的家常菜，其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)深受大眾喜愛，炮仗子是一種常見的蔬菜，其形狀獨(dú)特，像鞭炮一樣，故得名炮仗子,下面就來教大家如何炒制美味的牛肉炒炮仗子。
【食材準(zhǔn)備】
- 牛肉200克
- 炮仗子200克
- 生姜適量
- 大蒜適量
- 青紅椒適量
- 醬油、料酒、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉適量
- 植物油適量
【制作步驟】
- 牛肉洗凈，切成薄片，用料酒、醬油、胡椒粉、水淀粉腌制10分鐘。
- 炮仗子洗凈，切成段；生姜、大蒜切片；青紅椒洗凈,切成條。
- 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留底油，放入姜片、蒜片爆香,再加入青紅椒條翻炒至斷生。
- 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與青紅椒條一起翻炒。
- 加入適量的醬油、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
- 最后加入炮仗子段，快速翻炒至炮仗子斷生,出鍋前撒上蔥花即可。
【小貼士】
- 牛肉切片時，要橫著肉的紋理切,這樣炒出來的牛肉口感更嫩。
- 炮仗子炒制時間不宜過長,以免失去脆嫩口感。
- 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量調(diào)整。
牛肉炒炮仗子是一道簡單易學(xué)的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，讓人食欲大增，掌握了以上烹飪技巧，相信你也能做出一道美味的牛肉炒炮仗子,快來動手試試吧！
