西蘭花炒南美對蝦,是一道色香味俱佳的海鮮家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的做法。

【食材準備】

• 西蘭花：1顆
• 南美對蝦：300克
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 蔥花：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將西蘭花洗凈,切成小朵，放入開水中焯水，撈出后瀝干水分備用。
2. 南美對蝦去頭去殼,留尾巴，去掉蝦線，洗凈后用料酒、鹽腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蒜末、姜末爆香。
4. 將腌制好的南美對蝦放入鍋中,翻炒至蝦身變紅，撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入焯好水的西蘭花，快速翻炒均勻。
6. 將炒好的蝦重新放入鍋中,加入適量的鹽、生抽、胡椒粉調味。
7. 最后撒上蔥花,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 焯水西蘭花時,水開后放入西蘭花，焯水時間不宜過長，以免營養(yǎng)流失。
2. 蝦肉較嫩,翻炒時動作要輕柔，以免蝦肉破碎。
3. 調味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

這道西蘭花炒南美對蝦,色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，西蘭花的清脆與南美對蝦的鮮嫩相得益彰，是一道非常受歡迎的家常菜，快動手嘗試一下吧，相信一定會讓您的家人朋友大飽口福！