肉絲木耳炒海參——美味滋補的佳肴制作方法

在繁忙的都市生活中，我們總希望能找到一種既能滿足味蕾，又能滋養(yǎng)身體的美食，就為大家介紹一道集美味與滋補于一身的佳肴——肉絲木耳炒海參，下面,就讓我們一起來看看這道菜的具體制作方法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 海參：適量
• 豬里脊肉：適量
• 木耳：適量
• 青紅椒：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將海參提前泡發(fā)，清洗干凈，切成細(xì)絲；豬里脊肉切成細(xì)絲，用少許料酒、生抽和水淀粉腌制10分鐘；木耳提前泡發(fā)，洗凈切絲；青紅椒切絲,蔥姜蒜切末。

2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,下入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,炒至肉絲表面微焦。

4. 倒入海參絲和木耳絲,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入適量的生抽、老抽,調(diào)色調(diào)味。

6. 加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入青紅椒絲,快速翻炒至青紅椒絲斷生。

8. 出鍋前，可以根據(jù)個人口味加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。

9. 出鍋裝盤,即可享用這道美味的肉絲木耳炒海參。

【小貼士】

1. 海參在泡發(fā)過程中，要注意換水，保持水質(zhì)清潔,以免影響口感和營養(yǎng)價值。
2. 炒制過程中，火候要適中,以免海參炒老了影響口感。
3. 加入水淀粉勾芡時，要快速攪拌,以免出現(xiàn)勾芡不均的情況。

肉絲木耳炒海參，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的佳肴，趕快動手嘗試一下吧,讓美味與健康陪伴你的每一天！